皆様こんにちは♪
生まれも育ちも、酪農・漁業が盛んな
「北海道興部（おこっぺ）町」の山田です。

プチプチの食感とほどよい塩味で
子どもから大人まで、幅広く親しまれている「いくら」

今回は、『海産物の宝庫』北海道オホーツク海で育ち、興部町沙留(さるる)港で水揚げされた
上質な鮭のいくらを使って、

解凍方法やアレンジレシピをわかりやすく
ご紹介します♪

いくら解凍方法3選！

いくらを食べる時の解凍方法を3種類ご紹介！

1番のおすすめ！冷蔵庫でゆっくり解凍

冷凍前のおいしさを損ないにくい1番の解凍方法は、
冷蔵庫でゆっくり時間をかけて解凍する方法です！

出来る限り凍っている温度帯に近い冷蔵庫で
じっくり解凍すると鮮度良く、
美味しく食べられます◎

解凍時間の目安は半日程度。
晩御飯に食べたい！とお考えなら、
その日の朝に冷凍庫から冷蔵庫に移しておくと、

良い感じにとけますので、
ぜひやってみてください！

流水解凍

どうしても急いで解凍したい！
という方には流水解凍。

いくらを袋のままボウルにいれて、
袋の上から水をかけてあげるだけ！

30〜40分程度で解凍されますよ♪

＜注意点＞
流すときの水圧が強いと、いくらの味や弾力がつぶれてしまうため、水圧には気をつけて解凍してください！

風解凍

流水解凍より、
自然に近い状態で解凍ができる風解凍。

熱伝導率が高いステンレスなどの上に、
ナイロン袋に入れたいくらを置き、

うちわで扇いだり扇風機の風を当てたりして、
風で解凍させる方法です！

子ども喜ぶ！いくらを活用したアレンジレシピ

いくらをそのままで食べるの飽きたな…
そんな時に、子どもも喜ぶ！

いくらを使った簡単！アレンジレシピを紹介！

じゃがいものガレット～いくら添え～

えー？「いも」と「いくら」って合うの？
と半信半疑かと思いますが、これがまたウマい！

カリカリとした「いも」の食感に、
プチプチ食感の「いくら」…

ホクホクの香ばしい「いも」の味わいに、
丁度良い「いくら」の甘しょっぱさ。

お口の中が楽しいこと間違いなしです！！！

いくらを解凍したあとに再冷凍できる？

いくらを一度解凍した後、
再冷凍することはおすすめしません汗

凍結を繰り返すとどうしても味や食感が悪くなり、
品質が落ちてしまいます！

なるべく、食べ切りサイズのパックを選ぶと
GOODです！

250gサイズなら
いくら丼2〜3杯くらい食べて丁度良い、
食べきりサイズかと思います♪

最後に

今回は、興部（おこっぺ）町のいくらを使って「解凍方法」から「おすすめの食べ方」までお伝えしました！

ぜひ、活用してみてくださいね♪♪